Chiroubles 2020

C'est un vin qui incite à la rencontre, au partage et à un instant de convivialité.

Contenance
75cl
Millésime
2020
Conservation
3-4 ANS
14,00 €

C'est un vin qui incite à la rencontre, au partage et à un instant de convivialité. Vin gourmand et fruité, il est ami de tous. Jamais d'hésitation à ouvrir avec spontanéité une bouteille de cette cuvée de Chiroubles.

Accord met et vin

Œufs en meurette et au Chiroubles
Pêche au Chiroubles et à la canelle
Plâteau de charcuterie de terroir
Gâteau de foie blond de volaille et ses quenelles au brochet

Methode de culture

Taille manuelle dite en gobelet
Broyage mécanique des sarments apportant ainsi des apports naturels de nutriments
Travaux manuels en vert : palissage, cisaillage, relevage
Vendanges 100% manuelles
Raisins récoltés à parfait maturité en caisses ajourées de 10 kilos

Méthode de vinification et d’élevage

Vinification traditionnelle Beaujolaise avec une maîtrise aïgue des températures
Vinification en grappes entières
Pas d'éraflage
Pigeage bourguignon
Remplissage cuve et pressoir par gravité pour ne pas altérer la qualité de la vendange
Cuvaison variant de 8 à 13 jours selon les millésimes

Robe
Robe d'un rouge aux reflets violacés
Nez
Nez charmeur renforcé par une grande intensité aromatique sur des notes de fruits rouges
Bouche
Bouche ample, puissante, longue et parfaitement équilibrée, belle structure bâtie sur des tanins enveloppés et soyeux
Conseils du Vigneron

Carafer une heure avant le service, température de service entre 15 et 17°C.
Potentiel de garde : 3 à 4 ans pour préserver l'intensité arômatique de cette cuvée

Plus d'informations
Contenance 75cl
Appellation CHIROUBLES
Cépage GAMAY NOIR A JUS BLANC
Millésimes 2020
Caractère/Gouts gourmand et friand
Conservation 3-4 ANS
Certifications HVE 3, Vigneron Indépendant, Agriculture biologique
Température service (mini) 15°C
Température service (maxi) 17°C
Accord met et vin

Œufs en meurette et au Chiroubles
Pêche au Chiroubles et à la canelle
Plâteau de charcuterie de terroir
Gâteau de foie blond de volaille et ses quenelles au brochet

Superficie de l'AOP 334 ha
Cuvée Hautes Vignes
Exposition Sud
Altitude 410m
Sol Terroir granitique avec de nombreux cailloutis de granite durs sur nos vignes très hautes et pentues de Chiroubles
Méthode de culture

Taille manuelle dite en gobelet
Broyage mécanique des sarments apportant ainsi des apports naturels de nutriments
Travaux manuels en vert : palissage, cisaillage, relevage
Vendanges 100% manuelles
Raisins récoltés à parfait maturité en caisses ajourées de 10 kilos

Méthode de vinification et d'élevage

Vinification traditionnelle Beaujolaise avec une maîtrise aïgue des températures
Vinification en grappes entières
Pas d'éraflage
Pigeage bourguignon
Remplissage cuve et pressoir par gravité pour ne pas altérer la qualité de la vendange
Cuvaison variant de 8 à 13 jours selon les millésimes

Robe Robe d'un rouge aux reflets violacés
Nez Nez charmeur renforcé par une grande intensité aromatique sur des notes de fruits rouges
Bouche Bouche ample, puissante, longue et parfaitement équilibrée, belle structure bâtie sur des tanins enveloppés et soyeux
Conseils du vigneron

Carafer une heure avant le service, température de service entre 15 et 17°C.
Potentiel de garde : 3 à 4 ans pour préserver l'intensité arômatique de cette cuvée