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Puissance, gourmandise et équilibre sont les atouts de ce Brouilly.

Contenance
75cl
Millésime
2020
Conservation
4-5 ANS
14,00 €

Puissance, gourmandise et équilibre sont les atouts de ce Brouilly au caractère affirmé. Intense dès les premières notes arômatiques, son potentiel est remarqué sans équivoque.

Accord met et vin

Carré d'agneau rôti à l'ail et au thym
Cassolette de confit de canard et sa purée de pommes de terre maison
Pièce de bœuf grillées aux herbes de Provence
Sabodet braisé accompagné de lentilles vertes du Puy
Assiette de fromages de chèvre affinés

Methode de culture

Taille manuelle dite en gobelet
Broyage mécanique des sarments apportant ainsi des apports naturels de nutriments
Travaux manuels en vert : palissage, cisaillage, relevage
Vendanges 100% manuelles
Raisins récoltés à parfait maturité en caisses ajourées de 10 kilos

Méthode de vinification et d’élevage

Vinification traditionnelle Beaujolaise avec une maîtrise aïgue des températures
Vinification en grappes entières
Pas d'éraflage
Pigeage bourguignon
Remplissage cuve et pressoir par gravité pour ne pas altérer la qualité de la vendange
Cuvaison variant de 8 à 10 jours selon les millésimes

Robe
Robe d'un rouge intense pourpré
Nez
Nez remarquable de fruits noirs (cassis, myrtille) avec une belle concentration et une intensité arômatique
Bouche
Matière en bouche dense tenue par des tannins précis et fins dégageant un bel équilibre au final
Conseils du Vigneron

Carafer une heure avant le service, température de service entre 15 et 17°C.
Potentiel de garde : 4 à 5 ans pour conserver la concentration de ce Brouilly

Plus d'informations
Contenance 75cl
Appellation BROUILLY
Cépage GAMAY NOIR A JUS BLANC
Millésimes 2020
Caractère/Gouts riche et souple
Conservation 4-5 ANS
Certifications HVE 3, Vigneron Indépendant
Température service (mini) 15°C
Température service (maxi) 17°C
Accord met et vin

Carré d'agneau rôti à l'ail et au thym
Cassolette de confit de canard et sa purée de pommes de terre maison
Pièce de bœuf grillées aux herbes de Provence
Sabodet braisé accompagné de lentilles vertes du Puy
Assiette de fromages de chèvre affinés

Superficie de l'AOP 1256 ha
Cuvée Vignes Notre-Dame
Exposition Ouest
Altitude 290 mètres
Sol Terroir majoritairement calcaire à souche granitique
Méthode de culture

Taille manuelle dite en gobelet
Broyage mécanique des sarments apportant ainsi des apports naturels de nutriments
Travaux manuels en vert : palissage, cisaillage, relevage
Vendanges 100% manuelles
Raisins récoltés à parfait maturité en caisses ajourées de 10 kilos

Méthode de vinification et d'élevage

Vinification traditionnelle Beaujolaise avec une maîtrise aïgue des températures
Vinification en grappes entières
Pas d'éraflage
Pigeage bourguignon
Remplissage cuve et pressoir par gravité pour ne pas altérer la qualité de la vendange
Cuvaison variant de 8 à 10 jours selon les millésimes

Robe Robe d'un rouge intense pourpré
Nez Nez remarquable de fruits noirs (cassis, myrtille) avec une belle concentration et une intensité arômatique
Bouche Matière en bouche dense tenue par des tannins précis et fins dégageant un bel équilibre au final
Conseils du vigneron

Carafer une heure avant le service, température de service entre 15 et 17°C.
Potentiel de garde : 4 à 5 ans pour conserver la concentration de ce Brouilly