Emblème de notre savoir-faire, notre Morgon est le fleuron de nos appellations.

Contenance
75cl
Millésime
2020
Conservation
4-6 ANS
15,00 €

Emblème de notre savoir-faire, notre Morgon est le fleuron de nos appellations. Il est l'Origine de notre passion pour la vigne. Depuis 1825, les vignerons de la maison ont toujours vinifié ces ceps de vignes implantés sur le Cru Morgon. Quelques décennies plus tard, la Tradition viticole est toujours présente et notre Morgon est notre fierté.

Accord met et vin

Braisé traditionnel de joue de bœuf confites
Côte de bœuf sauce marchand de vin
Cuissot de chevreuil rôti et son gratin traditionnel dauphinois
Gratin d'andouillettes accompagné de sa fondue de poireaux nouveaux
Canard lardé aux légumes nouveaux
Plâteau de fromages affinés

Methode de culture

Taille manuelle dite en gobelet
Broyage mécanique des sarments apportant ainsi des apports naturels de nutriments
Enherbement entre 30 et 40%
Travaux manuels en vert : palissage, cisaillage, relevage
Vendanges 100% manuelles
Raisins récoltés à parfait maturité en caisses ajourées de 10 kilos

Méthode de vinification et d’élevage

Vinification traditionnelle Beaujolaise avec une maîtrise aïgue des températures
Vinification en grappes entières
Pas d'éraflage
Pigeage bourguignon
Remplissage cuve et pressoir par gravité pour ne pas altérer la qualité de la vendange
Cuvaison variant de 8 à 13 jours selon les millésimes

Robe
Robe d'un rouge intense et persistant
Nez
Grande intensité aromatique sur des notes de cerise noire et de fruits rouges confits comme des gamays à bonne maturité savent les exprimer
Bouche
Pleine et riche, chaleureuse adossée à des tannins fondus et soyeux, texture onctueuse offrant une bouche longue et équilibrée
Conseils du Vigneron

Carafer une heure avant le service, température de service entre 15 et 17°C.
Potentiel de garde : 4 à 6 ans pour préserver les arômes si particuliers de kirsch et de cerises confites émanant de cette merveilleuse cuvée

Plus d'informations
Contenance 75cl
Appellation MORGON
Cépage GAMAY NOIR A JUS BLANC
Millésimes 2020
Caractère/Gouts Harmonieux, puissant et tannins soyeux
Conservation 4-6 ANS
Certifications HVE 3, Vigneron Indépendant
Température service (mini) 15°C
Température service (maxi) 17°C
Accord met et vin

Braisé traditionnel de joue de bœuf confites
Côte de bœuf sauce marchand de vin
Cuissot de chevreuil rôti et son gratin traditionnel dauphinois
Gratin d'andouillettes accompagné de sa fondue de poireaux nouveaux
Canard lardé aux légumes nouveaux
Plâteau de fromages affinés

Superficie de l'AOP 1 120 ha
Cuvée Terre d'Origine
Exposition Est, Sud
Altitude 250m
Sol Terroir de schiste granitique à prédominance basique type oxyde de fer et manganèse sur nos parcelles familiales
Méthode de culture

Taille manuelle dite en gobelet
Broyage mécanique des sarments apportant ainsi des apports naturels de nutriments
Enherbement entre 30 et 40%
Travaux manuels en vert : palissage, cisaillage, relevage
Vendanges 100% manuelles
Raisins récoltés à parfait maturité en caisses ajourées de 10 kilos

Méthode de vinification et d'élevage

Vinification traditionnelle Beaujolaise avec une maîtrise aïgue des températures
Vinification en grappes entières
Pas d'éraflage
Pigeage bourguignon
Remplissage cuve et pressoir par gravité pour ne pas altérer la qualité de la vendange
Cuvaison variant de 8 à 13 jours selon les millésimes

Robe Robe d'un rouge intense et persistant
Nez Grande intensité aromatique sur des notes de cerise noire et de fruits rouges confits comme des gamays à bonne maturité savent les exprimer
Bouche Pleine et riche, chaleureuse adossée à des tannins fondus et soyeux, texture onctueuse offrant une bouche longue et équilibrée
Conseils du vigneron

Carafer une heure avant le service, température de service entre 15 et 17°C.
Potentiel de garde : 4 à 6 ans pour préserver les arômes si particuliers de kirsch et de cerises confites émanant de cette merveilleuse cuvée