Crémant de Bourgogne 2020

Naturellement frais et léger, il s'invite à la fête autour d'un brunch ou d'un dessert fruité.

Contenance
75cl
Millésime
2020
Conservation
2-3 ANS
9,00 €

Naturellement frais et léger, il s'invite à la fête autour d'un brunch ou d'un dessert fruité. De nombreuses délicates bulles fines sont à l'origine d'un feu d'artifice en bouche de vivacité et de saveurs,
Notre Crémant de Bourgogne est élaboré selon la méthode champenoise,

Accord met et vin

Apéritif (peut-être servi avec une crème de cassis de Bourgogne)
Brunch et cocktails maison
Tarte au citron meringuée
Choux à la crème chantilly
Sangria de Noël à la grenade

Methode de culture

Taille manuelle sur baguette
Travaux manuels en vert : palissage, cisaillage, relevage
Vendanges matinale 100% manuelles
Raisins récoltés à parfait maturité en caisses ajourées de 10 kilos

Méthode de vinification et d’élevage

Vendange matinale manuelle
Macération de quelques heures
Pressurage délicat
Fermentation à basse température
Elevage sur lies fines de 4 à 6 mois en fonction du millésime

Robe
Robe d'un jaune or à jaune jonquille
Nez
Ses bulles élégantes et fines offrent une mousse onctueuse se forme comme un délicat collier de perles au bord de la flûte de service.
Bouche
En bouche, l'effervescence est onctueuse et légèrement acide : des notes miellées complètent les arômes d'agrumes et de fruits frais
Conseils du Vigneron

Servir frais entre 6 et 8°C
peut-être servi avec une crème de cassis de Bourgogne
Potentiel de garde : 1 à 2 ans pour conserver son effervescence optimale

Plus d'informations
Contenance 75cl
Appellation CREMANT DE BOURGOGNE
Cépage CHARDONNAY
Millésimes 2020
Caractère/Gouts ample, frais et vif
Conservation 2-3 ANS
Certifications HVE 3, Vigneron Indépendant
Température service (mini) 6°C
Température service (maxi) 8°C
Accord met et vin

Apéritif (peut-être servi avec une crème de cassis de Bourgogne)
Brunch et cocktails maison
Tarte au citron meringuée
Choux à la crème chantilly
Sangria de Noël à la grenade

Superficie de l'AOP 1100 ha
Altitude 310 mètres
Sol Terroir argilo-siliceux
Méthode de culture

Taille manuelle sur baguette
Travaux manuels en vert : palissage, cisaillage, relevage
Vendanges matinale 100% manuelles
Raisins récoltés à parfait maturité en caisses ajourées de 10 kilos

Méthode de vinification et d'élevage

Vendange matinale manuelle
Macération de quelques heures
Pressurage délicat
Fermentation à basse température
Elevage sur lies fines de 4 à 6 mois en fonction du millésime

Robe Robe d'un jaune or à jaune jonquille
Nez Ses bulles élégantes et fines offrent une mousse onctueuse se forme comme un délicat collier de perles au bord de la flûte de service.
Bouche En bouche, l'effervescence est onctueuse et légèrement acide : des notes miellées complètent les arômes d'agrumes et de fruits frais
Conseils du vigneron

Servir frais entre 6 et 8°C
peut-être servi avec une crème de cassis de Bourgogne
Potentiel de garde : 1 à 2 ans pour conserver son effervescence optimale