Beaujolais Villages blanc 2022
Cuvée confidentielle où règne partout le cépage gamay pour nos vins rouges.
Cuvée confidentielle où règne partout le cépage gamay pour nos vins rouges, notre Beaujolais Villages blanc est charmant par sa légère acidité et des notes de fleurs blanches.
Le terroir sableux de nos parcelles sont la force de nos chardonnay et se plaisent à merveille dans ses sols pauvres pour offrir des raisins parfaits.
Ballotines de saumon fumé
Poêlée de crevettes à l'ananas
Asperges vertes aux œufs mollets
Fromages frais
Cake maison aux agrumes
Taille manuelle sur baguette
Broyage mécanique des sarments apportant ainsi des apports naturels de nutriments
Enherbement entre 20 et 30%
Travaux manuels en vert : palissage, cisaillage, relevage
Vendanges matinale 100% manuelles
Raisins récoltés à parfait maturité en caisses ajourées de 10 kilos
Vendange matinale manuelle
Macération de quelques heures
Pressurage délicat
Fermentation à basse température
Elevage sur lies fines de 4 à 6 mois en fonction du millésime
Servir frais entre 11 et 12°C
Potentiel de garde : 3 à 4 ans
| Contenance | 75cl |
|---|---|
| Appellation | BEAUJOLAIS VILLAGES BLANC |
| Cépage | CHARDONNAY |
| Millésimes | 2022 |
| Caractère/Gouts | généreux, tendre et fruité |
| Conservation | 3-4 ANS |
| Certifications | HVE 3, Vigneron Indépendant |
| Température service (mini) | 11°C |
| Température service (maxi) | 12°C |
| Accord met et vin | Ballotines de saumon fumé |
| Superficie de l'AOP | 220 ha environ |
| Cuvée | Les Sables |
| Exposition | Est, Sud |
| Altitude | 310 mètres |
| Sol | Terroir argilo-siliceux |
| Méthode de culture | Taille manuelle sur baguette |
| Méthode de vinification et d'élevage | Vendange matinale manuelle |
| Robe | Robe d'un jaune très clair, brillant voire cristalline |
| Nez | Grande intensité aromatique sur des notes subtils de fruits frais et de fleurs blanches. |
| Bouche | Bouche étoffée et fraîche donne un équilibre abouti entre rondeur et finesse. |
| Conseils du vigneron | Servir frais entre 11 et 12°C |