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Beaujolais Villages blanc 2021

Cuvée confidentielle où règne partout le cépage gamay pour nos vins rouges.

Contenance
75cl
Millésime
2021
Conservation
3-4 ANS
13,00 €

Cuvée confidentielle où règne partout le cépage gamay pour nos vins rouges, notre Beaujolais Villages blanc est charmant par sa légère acidité et des notes de fleurs blanches.
Le terroir sableux de nos parcelles sont la force de nos chardonnay et se plaisent à merveille dans ses sols pauvres pour offrir des raisins parfaits.

Accord met et vin

Ballotines de saumon fumé
Poêlée de crevettes à l'ananas
Asperges vertes aux œufs mollets
Fromages frais
Cake maison aux agrumes

Methode de culture

Taille manuelle sur baguette
Broyage mécanique des sarments apportant ainsi des apports naturels de nutriments
Enherbement entre 20 et 30%
Travaux manuels en vert : palissage, cisaillage, relevage
Vendanges matinale 100% manuelles
Raisins récoltés à parfait maturité en caisses ajourées de 10 kilos

Méthode de vinification et d’élevage

Vendange matinale manuelle
Macération de quelques heures
Pressurage délicat
Fermentation à basse température
Elevage sur lies fines de 4 à 6 mois en fonction du millésime

Robe
Robe d'un jaune très clair, brillant voire cristalline
Nez
Grande intensité aromatique sur des notes subtils de fruits frais et de fleurs blanches.
Bouche
Bouche étoffée et fraîche donne un équilibre abouti entre rondeur et finesse.
Conseils du Vigneron

Servir frais entre 11 et 12°C
Potentiel de garde : 3 à 4 ans

Plus d'informations
Contenance 75cl
Appellation BEAUJOLAIS VILLAGES BLANC
Cépage CHARDONNAY
Millésimes 2021
Caractère/Gouts généreux, tendre et fruité
Conservation 3-4 ANS
Certifications HVE 3, Vigneron Indépendant
Température service (mini) 11°C
Température service (maxi) 12°C
Accord met et vin

Ballotines de saumon fumé
Poêlée de crevettes à l'ananas
Asperges vertes aux œufs mollets
Fromages frais
Cake maison aux agrumes

Superficie de l'AOP 220 ha environ
Cuvée Les Sables
Exposition Est, Sud
Altitude 310 mètres
Sol Terroir argilo-siliceux
Méthode de culture

Taille manuelle sur baguette
Broyage mécanique des sarments apportant ainsi des apports naturels de nutriments
Enherbement entre 20 et 30%
Travaux manuels en vert : palissage, cisaillage, relevage
Vendanges matinale 100% manuelles
Raisins récoltés à parfait maturité en caisses ajourées de 10 kilos

Méthode de vinification et d'élevage

Vendange matinale manuelle
Macération de quelques heures
Pressurage délicat
Fermentation à basse température
Elevage sur lies fines de 4 à 6 mois en fonction du millésime

Robe Robe d'un jaune très clair, brillant voire cristalline
Nez Grande intensité aromatique sur des notes subtils de fruits frais et de fleurs blanches.
Bouche Bouche étoffée et fraîche donne un équilibre abouti entre rondeur et finesse.
Conseils du vigneron

Servir frais entre 11 et 12°C
Potentiel de garde : 3 à 4 ans