Saint-Amour 2020

Découvrez l'harmonie parfaite entre des arômes de fruits rouges et l'élégance de notre Saint Amour…

Contenance
75cl
Millésime
2020
Conservation
4-6 ANS
15,00 €

Découvrez l'harmonie parfaite entre des arômes de fruits rouges et l'élégance de notre Saint Amour… de la souplesse, une douceur subtile. Cette cuvée amoureusement délicate charmera à la première gorgée et tiendra ses promesses par une longue finale en bouche.

Accord met et vin

Volaille fermière rôtie et sa poêlée de champignons des bois
Carbonade de veau de lait accompagné de sa polenta
Civet de lottes au lard et sa mousseline de courgette

Methode de culture

Taille manuelle dite en gobelet
Broyage mécanique des sarments apportant ainsi des apports naturels de nutriments
Enherbement à 40%
Travaux manuels en vert : palissage, cisaillage, relevage
Vendanges 100% manuelles
Raisins récoltés à parfait maturité en caisses ajourées de 10 kilos

Méthode de vinification et d’élevage

Vinification traditionnelle Beaujolaise avec une maîtrise aïgue des températures
Vinification en grappes entières
Pas d'éraflage
Pigeage bourguignon
Remplissage cuve et pressoir par gravité pour ne pas altérer la qualité de la vendange
Cuvaison variant de 8 à 13 jours selon les millésimes

Robe
Robe d'un rouge intense et profond
Nez
Nez délicat et suave d'arômes de fruits noirs type cerise, mûre. Dans le verre des fruits rouges compotés comme on les aime sur cette appellation Saint Amour.
Bouche
Bouche chaleureuse adossée à des tannins fondus et soyeux, très belle longueur en bouche
Conseils du Vigneron

Carafer une heure avant le service, température de service entre 15 et 17°C.
Potentiel de garde : 4 à 6 ans pour préserver la chaleur de cette cuvée de Saint Amour

Plus d'informations
Contenance 75cl
Appellation SAINT AMOUR
Cépage GAMAY NOIR A JUS BLANC
Millésimes 2020
Caractère/Gouts Harmonieux et suave
Conservation 4-6 ANS
Certifications HVE 3, Vigneron Indépendant
Température service (mini) 15°C
Température service (maxi) 17°C
Accord met et vin

Volaille fermière rôtie et sa poêlée de champignons des bois
Carbonade de veau de lait accompagné de sa polenta
Civet de lottes au lard et sa mousseline de courgette

Superficie de l'AOP 313 ha
Cuvée Cœur Rouge
Exposition Sud
Altitude 335m
Sol Terroir de granite rouge sur sols sableux, voire argilo-sableux pour nos vignes
Méthode de culture

Taille manuelle dite en gobelet
Broyage mécanique des sarments apportant ainsi des apports naturels de nutriments
Enherbement à 40%
Travaux manuels en vert : palissage, cisaillage, relevage
Vendanges 100% manuelles
Raisins récoltés à parfait maturité en caisses ajourées de 10 kilos

Méthode de vinification et d'élevage

Vinification traditionnelle Beaujolaise avec une maîtrise aïgue des températures
Vinification en grappes entières
Pas d'éraflage
Pigeage bourguignon
Remplissage cuve et pressoir par gravité pour ne pas altérer la qualité de la vendange
Cuvaison variant de 8 à 13 jours selon les millésimes

Robe Robe d'un rouge intense et profond
Nez Nez délicat et suave d'arômes de fruits noirs type cerise, mûre. Dans le verre des fruits rouges compotés comme on les aime sur cette appellation Saint Amour.
Bouche Bouche chaleureuse adossée à des tannins fondus et soyeux, très belle longueur en bouche
Conseils du vigneron

Carafer une heure avant le service, température de service entre 15 et 17°C.
Potentiel de garde : 4 à 6 ans pour préserver la chaleur de cette cuvée de Saint Amour