Régnié 2020
Fruitée, gourmande et subtile, cette cuvée de Régnié est à l'image de celle que j'aimais tant.
Vignes provenant de ma grand-mère, l'émotion est toujours au rendez-vous quand je vinifie et ouvre une bouteille de cette belle appellation. Fruitée, gourmande et subtile, cette cuvée de Régnié est à l'image de celle que j'aimais tant.
Apéritif
Poire à la vigneronne
Onglet de bœuf sauce marchand de vin
Taille manuelle dite en gobelet
Broyage mécanique des sarments apportant ainsi des apports naturels de nutriments
Enherbement à 50%
Travaux manuels en vert : palissage, cisaillage, relevage
Vendanges 100% manuelles
Raisins récoltés à parfait maturité en caisses ajourées de 10 kilos
Vinification traditionnelle Beaujolaise avec une maîtrise aïgue des températures
Vinification en grappes entières
Pas d'éraflage
Pigeage bourguignon
Remplissage cuve et pressoir par gravité pour ne pas altérer la qualité de la vendange
Cuvaison variant de 7 à 10 jours selon les millésimes
Carafer une heure avant le service, température de service entre 15 et 17°C.
Potentiel de garde : 4 à 5 ans pour préserver la longue suavité en bouche
| Contenance | 75cl |
|---|---|
| Appellation | REGNIE |
| Cépage | GAMAY NOIR A JUS BLANC |
| Millésimes | 2020 |
| Caractère/Gouts | arômatique et fraîcheur |
| Conservation | 4-5 ANS |
| Certifications | HVE 3, Vigneron Indépendant |
| Température service (mini) | 15°C |
| Température service (maxi) | 17°C |
| Accord met et vin | Apéritif |
| Superficie de l'AOP | 313 ha |
| Cuvée | Vernus |
| Exposition | Sud |
| Altitude | 320 mètres |
| Sol | Terroir granitique rose à formations caillouteuses de blocs importants |
| Méthode de culture | Taille manuelle dite en gobelet |
| Méthode de vinification et d'élevage | Vinification traditionnelle Beaujolaise avec une maîtrise aïgue des températures |
| Robe | Robe d'un rouge profond rubis |
| Nez | Nez complexe évoquant la cerise et la mûre confites campé sur une solide trame harmonieuse et fine |
| Bouche | Bouche dotée d'une texture charnue, structurée et enrobée de tanins soyeux, grande longueur en bouche |
| Conseils du vigneron | Carafer une heure avant le service, température de service entre 15 et 17°C. |