Julienas 2020 Magnum

Issu d'un terroir au caractère affirmé, il détient toute son potentiel dans ses arômes de fruits noirs.

Contenance
150cl
Millésime
2020
Conservation
4-6 ANS
33,00 €

Issu d'un terroir au caractère affirmé, il détient toute son potentiel dans ses arômes de fruits noirs bien mûrs qui éclatent en bouche. Notre Juliénas est précis et franc, il ravivera un repas de convives gourmands et gourmets!

Accord met et vin

Gigot d'agneau mariné aux romarins
Magret de canard rôti accompagné de patates douces
Parmentier de lapin aux pistaches
Terrine de pot au feu et sa sauce ciboulette

Methode de culture

Taille manuelle dite en gobelet
Broyage mécanique des sarments apportant ainsi des apports naturels de nutriments
Enherbement à 25%
Travaux manuels en vert : palissage, cisaillage, relevage
Vendanges 100% manuelles
Raisins récoltés à parfait maturité en caisses ajourées de 10 kilos

Méthode de vinification et d’élevage

Vinification traditionnelle Beaujolaise avec une maîtrise aïgue des températures
Vinification en grappes entières
Pas d'éraflage
Pigeage bourguignon
Remplissage cuve et pressoir par gravité pour ne pas altérer la qualité de la vendange
Cuvaison variant de 8 à 13 jours selon les millésimes

Robe
Robe d'un rouge persistant
Nez
Nez qui dévoile avec finesse l'arôme des fruits noirs comme la cerise ou encore la mûre. Dans le verre, un Juliénas qui émerveille par sa finesse d'arômes précis et élégant.
Bouche
Bouche harmonieuse et équilibrée offre des tannins fondus et soyeux en finale, très belle longueur en bouche
Conseils du Vigneron

Carafer une heure avant le service, température de service entre 15 et 17°C.
Potentiel de garde : 4 à 6 ans pour garantir m'harmonie de ce Juliénas

Plus d'informations
Contenance 150cl
Appellation JULIENAS
Cépage GAMAY NOIR A JUS BLANC
Millésimes 2020
Caractère/Gouts persistant et charnu
Conservation 4-6 ANS
Certifications HVE 3, Vigneron Indépendant
Température service (mini) 15°C
Température service (maxi) 17°C
Accord met et vin

Gigot d'agneau mariné aux romarins
Magret de canard rôti accompagné de patates douces
Parmentier de lapin aux pistaches
Terrine de pot au feu et sa sauce ciboulette

Superficie de l'AOP 565 ha
Cuvée Roche-mère
Exposition Est, Sud
Altitude 330 mètres
Sol Terroir de roches bleutées à cristaux de microdiorites et de schistes appellées communément "Roche-mère"
Méthode de culture

Taille manuelle dite en gobelet
Broyage mécanique des sarments apportant ainsi des apports naturels de nutriments
Enherbement à 25%
Travaux manuels en vert : palissage, cisaillage, relevage
Vendanges 100% manuelles
Raisins récoltés à parfait maturité en caisses ajourées de 10 kilos

Méthode de vinification et d'élevage

Vinification traditionnelle Beaujolaise avec une maîtrise aïgue des températures
Vinification en grappes entières
Pas d'éraflage
Pigeage bourguignon
Remplissage cuve et pressoir par gravité pour ne pas altérer la qualité de la vendange
Cuvaison variant de 8 à 13 jours selon les millésimes

Robe Robe d'un rouge persistant
Nez Nez qui dévoile avec finesse l'arôme des fruits noirs comme la cerise ou encore la mûre. Dans le verre, un Juliénas qui émerveille par sa finesse d'arômes précis et élégant.
Bouche Bouche harmonieuse et équilibrée offre des tannins fondus et soyeux en finale, très belle longueur en bouche
Conseils du vigneron

Carafer une heure avant le service, température de service entre 15 et 17°C.
Potentiel de garde : 4 à 6 ans pour garantir m'harmonie de ce Juliénas