Hors stock
Contenance
75cl
Millésime
2020
Conservation
4-5 ANS
14,00 €

Merci de nous fournir un texte de présentation.

Accord met et vin

Blanquette de veau aux légumes nouveaux
Camembert rôti aux romarin
Figues rôties aux épices

Methode de culture

Taille manuelle dite en gobelet
Broyage mécanique des sarments apportant ainsi des apports naturels de nutriments
Enherbement entre 20 à 30%
Travaux manuels en vert : palissage, cisaillage, relevage
Vendanges 100% manuelles
Raisins récoltés à parfait maturité en caisses ajourées de 10 kilos

Méthode de vinification et d’élevage

Vinification traditionnelle Beaujolaise avec une maîtrise aïgue des températures
Vinification en grappes entières
Pas d'éraflage
Pigeage bourguignon
Remplissage cuve et pressoir par gravité pour ne pas altérer la qualité de la vendange
Cuvaison variant de 7 à 10 jours selon les millésimes

Robe
Robe d'un rouge grenat sombre
Nez
Nez expressif et harmonieux, sa palette arômatique fait preuve d'intensité et de générosité sur des notes de fruits noirs confiturés.
Bouche
Bouche axée sur la souplesse est relevée par une fraîche acidité tout en précision, les tanins font valoir à la fois concentration et souplesse
Conseils du Vigneron

Carafer une heure avant le service, température de service entre 15 et 17°C.
Potentiel de garde : 4 à 5 ans pour garder les arômes spécifique du gamay

Plus d'informations
Contenance 75cl
Appellation CHENAS
Cépage GAMAY NOIR A JUS BLANC
Millésimes 2020
Caractère/Gouts ample et gracieux
Conservation 4-5 ANS
Certifications HVE 3, Vigneron Indépendant
Température service (mini) 15°C
Température service (maxi) 17°C
Accord met et vin

Blanquette de veau aux légumes nouveaux
Camembert rôti aux romarin
Figues rôties aux épices

Superficie de l'AOP 244 ha
Cuvée Bois Chenais
Exposition Est
Altitude 260 mètres
Sol Terroir de dépôt de piemonts basé sur du granite blancs
Méthode de culture

Taille manuelle dite en gobelet
Broyage mécanique des sarments apportant ainsi des apports naturels de nutriments
Enherbement entre 20 à 30%
Travaux manuels en vert : palissage, cisaillage, relevage
Vendanges 100% manuelles
Raisins récoltés à parfait maturité en caisses ajourées de 10 kilos

Méthode de vinification et d'élevage

Vinification traditionnelle Beaujolaise avec une maîtrise aïgue des températures
Vinification en grappes entières
Pas d'éraflage
Pigeage bourguignon
Remplissage cuve et pressoir par gravité pour ne pas altérer la qualité de la vendange
Cuvaison variant de 7 à 10 jours selon les millésimes

Robe Robe d'un rouge grenat sombre
Nez Nez expressif et harmonieux, sa palette arômatique fait preuve d'intensité et de générosité sur des notes de fruits noirs confiturés.
Bouche Bouche axée sur la souplesse est relevée par une fraîche acidité tout en précision, les tanins font valoir à la fois concentration et souplesse
Conseils du vigneron

Carafer une heure avant le service, température de service entre 15 et 17°C.
Potentiel de garde : 4 à 5 ans pour garder les arômes spécifique du gamay