Morgon 2020 - "COUP DE COEUR" - 2 étoiles au Guide Hachette des Vins 2022
Vignes emblatiques notre vignoble, notre Morgon est otre fierté familiale.
Depuis 1825, les vignerons de la maison ont toujours vinifié ces ceps de vignes implantés sur le Cru Morgon. L'héritage et la tradition transmise de générations en générations au sein de notre famille sont les bases de nos valeurs viticoles. Ce Morgon, honoré par le COUP DE COEUR du Guide Hachette des Vins 2022 est le symbole parfait de la valorisation de nos Terroirs et de notre savoir-faire.
Boeuf en croûte accompagné d'une poelée de champignons
Canard rôti aux légumes
Civet de sanglier mariné
Pintade lardée rôtie au thym
Plâteau de fromages affinés
Taille manuelle dite en gobelet
Broyage mécanique des sarments apportant ainsi des apports naturels de nutriments
Enherbement entre 30 et 40%
Travaux manuels en vert : palissage, cisaillage, relevage
Vendanges 100% manuelles
Raisins récoltés à parfait maturité en caisses ajourées de 10 kilos
Vinification traditionnelle Beaujolaise avec une maîtrise aïgue des températures
Vinification en grappes entières
Pas d'éraflage
Pigeage bourguignon
Remplissage cuve et pressoir par gravité pour ne pas altérer la qualité de la vendange
Cuvaison variant de 8 à 13 jours selon les millésimes
Carafer une heure avant le service, température de service entre 15 et 17°C.
Potentiel de garde : 4 à 6 ans pour préserver les arômes si particuliers de kirsch et de cerises confites émanant de cette merveilleuse cuvée
| Contenance | 75cl |
|---|---|
| Appellation | MORGON |
| Cépage | GAMAY NOIR A JUS BLANC |
| Millésimes | 2020 |
| Caractère/Gouts | Equilibré, rond aux tannins harmonieux |
| Conservation | 4-6 ANS |
| Certifications | HVE 3, Vigneron Indépendant |
| Récompenses | Guide Hachette des Vins |
| Température service (mini) | 15°C |
| Température service (maxi) | 17°C |
| Accord met et vin | Boeuf en croûte accompagné d'une poelée de champignons Canard rôti aux légumes Civet de sanglier mariné Pintade lardée rôtie au thym |
| Superficie de l'AOP | 1 120 ha |
| Cuvée | Sélection Vieilles Vignes |
| Exposition | Est, Sud |
| Altitude | 250m |
| Sol | Terroir de schiste granitique assez pauvre |
| Méthode de culture | Taille manuelle dite en gobelet |
| Méthode de vinification et d'élevage | Vinification traditionnelle Beaujolaise avec une maîtrise aïgue des températures |
| Robe | Robe d'un rouge profond et persistant |
| Nez | Arômes aigus et précis de notes de fruits rouges à noyaux bien mûrs |
| Bouche | Copieuse et riche, adossée à des tannins fondus et soyeux, sa texture est voluptée et tout en finesse |
| Conseils du vigneron | Carafer une heure avant le service, température de service entre 15 et 17°C. |