Morgon AB BIO 2020

Contenance
75cl
Millésime
2020
Conservation
4-5 ANS
21,00 €

Travaillé en agriculture biologique, vinifié en macération carbonique à froid et respectant un cahier des charges strict et rigoureux, ce Morgon est unique. Pour cette cuvée : du croquant, des fruits rouges et une pointe de réglisse le parfait trio pour ravir votre palais délicat.

Vin certifié par FR-BIO-15 issu d'Agriculture Biologique

Accord met et vin

Cocotte de joues de bœuf confit au serrano
Souris d'agneau persillé et sa purée de topinambour
Gigot d'agneau rôti à la procençale

Methode de culture

Taille manuelle dite en gobelet, Broyage mécanique des sarments apportant ainsi des apports naturels de nutriments, ni engrais, ni desherbants, labours et travail du sol, Travaux manuels toute l'année, Vendanges 100% manuelles, Raisins récoltés à parfait maturité en caisses ajourées de 10 kilos

Méthode de vinification et d’élevage

Raisins encuvés à froid, macération semi-carbonique, fermentation avec levures indigènes, pas de filtration ni collage, cuvaison variant de 8 à 12 jours selon les millésimes, pas de sulfites ajoutés à la mise en bouteille

Robe
Robe d'un rouge rubis intense
Nez
Nez plus fruité que floral évoquant des petits fruits rouges cueillis à parfaite maturité
Bouche
Bouche ample et généreuse avec une pointe de cerise et de réglisse. L'attaque se fait tout en finesse pour réveler de légers tanins.
Conseils du Vigneron

Température de service environ 16°C
Ouvrir la bouteille environ 12 heures avant la dégustation pour gagner en complexité arômatique
Potentiel de garde : 2 à 3 ans

Plus d'informations
Contenance 75cl
Appellation MORGON AB BIO
Cépage GAMAY NOIR A JUS BLANC
Millésimes 2020
Caractère/Gouts genéreux et suave
Conservation 4-5 ANS
Certifications HVE 3, Vigneron Indépendant, Agriculture biologique
Température service (mini) 15°C
Température service (maxi) 17°C
Accord met et vin

Cocotte de joues de bœuf confit au serrano
Souris d'agneau persillé et sa purée de topinambour
Gigot d'agneau rôti à la procençale

Cuvée Nature
Exposition Est, Sud
Altitude 310 mètres
Sol Terroir de schiste granitique à prédominance basique type oxyde de fer et manganèse sur nos parcelles familiales
Méthode de culture

Taille manuelle dite en gobelet, Broyage mécanique des sarments apportant ainsi des apports naturels de nutriments, ni engrais, ni desherbants, labours et travail du sol, Travaux manuels toute l'année, Vendanges 100% manuelles, Raisins récoltés à parfait maturité en caisses ajourées de 10 kilos

Méthode de vinification et d'élevage

Raisins encuvés à froid, macération semi-carbonique, fermentation avec levures indigènes, pas de filtration ni collage, cuvaison variant de 8 à 12 jours selon les millésimes, pas de sulfites ajoutés à la mise en bouteille

Robe Robe d'un rouge rubis intense
Nez Nez plus fruité que floral évoquant des petits fruits rouges cueillis à parfaite maturité
Bouche Bouche ample et généreuse avec une pointe de cerise et de réglisse. L'attaque se fait tout en finesse pour réveler de légers tanins.
Conseils du vigneron

Température de service environ 16°C
Ouvrir la bouteille environ 12 heures avant la dégustation pour gagner en complexité arômatique
Potentiel de garde : 2 à 3 ans